メジャーになるのか？

2021年4月19日

　健康面で有効ですが、どこまで違和感なく味わえるかがカギですね。

植物肉スタートアップの「DAIZ」、総額18.5億円のシリーズB資金調達を完了、累計調達額は30.5億円に#植物肉#フードテックhttps://t.co/fRlh710lCH

— Digital Shift Times(デジタルシフトタイムズ) (@DST_edit) April 19, 2021

　やはり肉ですから、肉汁の滴り落ちるうまみが再現できるかどうかでしょうね。あとはひき肉以外の形状で再現できるかでしょう。

　非常食や保存食としては有効な気がするので、何らかのきっかけがあれば普及が早まるかもしれないですね。